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LES GRAINES GERMÉES

2 août 2017 |  ,

Les graines germées : des bombes nutritives !

Quelles sont les vertus des graines germées ?

En fait, la graine n’est rien d’autre que la réserve germinative de la plante. Elle contient donc, toutes les ressources énergétiques et vitales pour le bon développement de celle-ci.

Les graines germées recèlent tous les macros et micro nutriments nécessaire à la future plante. De plus, elles ont toutes une structure commune.

En premier lieu, l’embryon de la plante (germe) contenant tout le matériel génétique. Avec lui, de nombreux oligoéléments, dont une part de lipides.

Ensuite, l’amande farineuse qui entoure le germe constituée de réserves glucidiques (amidon) et de gluten (pour les céréales en contenant).

Et enfin, les enveloppes ou téguments situées à l’extrême périphérie du grain. Bref, c’est le son (l’enveloppe du grain) qui lui contient de nombreux minéraux et protéines. d’où l’intérêt de manger des céréales complètes !

Les graines germées de légumineuses (haricots mungo, lentilles, pois chiches…) sont naturellement d’excellentes réserves de protéines, de minéraux, de fibres…C’est leur germination qui leur permet d’accroître le formidable capital nutritionnel.

Les graines germées fait maison

Ma dernière récolte de graines germées

C’est l’eau, la vie, sans elle rien ne pousse !

Les graines germées et les vitamines

Dans un prochain article, nous verrons les propriétés étonnantes de ces graines germées. Sachez déjà, que la graine de blé, par exemple ne contient pas de vitamine C. Pourtant, une fois germée il y a une augmentation de +600% de la vitamine C !! Et les enzymes contenues dans les graines germées qui elles, aussi sont inexistantes dans la graine sèche. C’est extraordinaire le pouvoir de vie et tous les bienfaits contenues dans ces si petites graines ! Les enzymes sont garantes de notre bonne digestion, en autre. Mais ça, c’est encore une autre histoire ! Alors, MANGEZ des graines germées, c’est bon pour vous !!!! (la photo du haut, c’est un taboulé de quinoa germé).

 

 

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