Les acides aminés
Protéines | Protéines végétales, acides aminés

L’animal n’invente aucune molécule. Il ne fait que bâtir des protéines à partir des acides aminés végétaux, des graisses à partir des acides gras et ainsi de suite. Il construit la maison de ses cellules et organes avec les matériaux que lui procurent les végétaux qu’il mange.
Des pâtisseries sans sucre ?
Index et charge glycémique | édulcorant, candida albicans, fruits secs, index glycémique, sucre

Le problème vient du fait que le sucre blanc raffiné possède un index glycémique (voir IG) très élevé. Il fait monter extrêmement vite et haut notre taux de glycémie. Notre corps réagit alors en produisant rapidement de l’insuline dont le rôle consiste à diffuser le sucre dans nos cellules.
La faim des régimes

Je parle par expérience. Le jour où j'ai compris que dans la frustration rien ne pouvait sortir de bon, j'ai perdu plus de 10 kilos en 4 mois !
Index glycémique
Index et charge glycémique | index glycémique, IG, régimes

L'index glycémique (IG) classe les glucides selon la vitesse à laquelle ils sont décomposés pendant la digestion et donc selon la vitesse à laquelle leur sucre entre dans le sang.
Charge glycémique
Index et charge glycémique | charge glycémique, index glycémique, régime

Si on les utilise en même temps que l'index glycémique, les informations contenues dans la CG prédisent bien plus précisément si un aliment va augmenter le taux de glucose dans le sang ou pas.